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Fábrica de embutidos y jamones
Cárnicas RUMA, s.l.
Desde 1986, llevamos elaborando en esta fábrica artesanal, nuestros embutidos y jamones. Situada en la cara norte de la sierra del Guadarrama, en pleno Campo Azálvaro y dentro de la provincia de Segovia en la localidad de Navas de San Antonio.
Contamos con un clima favorable para la curación de nuestros productos dado que los inviernos son fríos y secos, haciendo que el producto se cure progresivamente de forma natural.
Los veranos son calurosos y hacen que nuestros jamones suden en esta época consiguiendo que la grasa de los jamones y paletas se filtre en el magro aportándolos jugosidad y sabor.
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